Como organizar la cocina de un barrio:

Consejos prácticos de Eva (Werkhaus kitchen) y Messy (Momma’s Messy Kitchen)

Consejos básicos y de sentido común:

• Compra latas y no botes de cristal–asi podrás aplastarlas, haciendo que ocupen menos espacio antes de reciclarlas.

• Puedes mantener la comida fresca cubriendo un estante con un paño húmedo; también puedes meterlo todo dentro de un espacio con algo de agua.

• Trae papel para las moscas y gasas para mantener las moscas lejos de la comida pues las moscas son una molestia y dan bastante asquito.

• Ten cerca loción de manos antibacterias para que la gente la use antes de comer.

• Si la gente ha estaco trabajando, querrán lavarse las manos antes de comer - deberás tener preparado detergente al uso para que puedan asearse.

• Acuérdate de conseguir lavavajillas ecológico, es difícil de conseguir en España.

• Pon algo de blanqueador (– lejía -) en el agua para lavar los platos para evitar las bacterias en el fregadero.

• Para ahorrar agua es mejor organizar el fregado en una serie de pasos mejor que todo en una sola tina:
1. Lava los platos en un cubo. 
2. Enjuaga los platos (en agua sucia, el agua del paso 3)
3. Limpia los platos en agua enjabonada (el agua del paso 4, con líquido lavavajillas). 
4. Enjuaga los platos en agua limpia (con blanqueador). 
Cada vez que el agua de uno de los pasos se ensucia demasiado, se mueve esta agua al paso anterior.
• Platea la idea de que cada un@ se traiga (y limpie!) su plato y cubiertos.

 

 

 

 

 

 

 Los consejos de Eva:

• Ten conocimiento de las alergias de cada uno y el número de vegetarianos que pasarán por tu cocina para planear las comidas acorde con esto. No toleres a los tiquis miquis con la comida (solo vegetarianos y alérgicos) - la gente puede apartar los champiñones (o lo que sea que no les guste), no puedes estar cocinando comidas aparte para cada un@.
• Prepara comida sencilla - no intentes nada demasiado elaborado, que las recetas sean simples pero planeadas para que no todo sepa igual cada noche.
• Si tienes que cocinar para un montón de gente, es una buena idea cocinar los ingredientes por separado en diferentes ollas y después unirlo en una.
• Cocina pasta, arroz, cous cous o guisos, que se pueden comer con pan.
• La comida seca, deshidratada, se conserva bien, pero cosas como el chorizo y las alubias son estupendos para los últimos días, pues son fáciles de conservar largo tiempo.
• Los platos sencillos están bien pues después puedes hacer una ensalada aparte, o un plato vegetariano o cocinar algo más para poner encima... mejor la cocina sencilla pero con variedad.
• Las grandes ollas llenas de comida son condenadamente pesadas - asegúrate de tener cerca alguien fuerte y cucharones grandes para servir la comida.
• Evita la verdura cruda si puedes - toma su tiempo pelarla y se tarda en cocinar
• Infórmate de los recursos locales: los productos en España son diferentes a Inglaterra, Holanda, Noruega, etc... No esperes encontrar grandes cantidades de tofu, cilantro, etc en Sariñena - consigue estas cosas en tu lugar de origen y tráelo contigo.
• Añadiendo semillas tostadas a los diferentes platos les das un toque de distinción y los haces más sabrosos.
• Nunca tendrás trapos de cocina suficientes - para secar, agarrar cosas calientes, para cubrir la comida y mantener a las moscas a raya... 
• Todos los instrumentos de cocina son esenciales - exprimidor, abrelatas, cuchillos afilados, tablas de cortar...

Los consejos de Messy:

•Una buena idea es un contenedor con tapa para las sobras - nosotros compramos una pequeña papelera roja en Sariñena con ganchos para mantenerla cerrada. Así mantenemos apartadas las moscas, puedes reciclar la comida y evitar malos olores o exceso de suciedad.
• Si hay algo que tienes claro que vas a necesitar, cómpralo antes de partir por si acaso - en especial las especias, líquido lavavajillas, etc - a no ser que tu español sea brillante, identificar cierto productos puede resultar duro o imposible (N.T.este comentario no necesitaría ser traducido...).
• Prepara recetas simples - la gente no busca una comida de gourmet sino llenarse la barriga! - de este modo es más sencillo cocinar y es más rápido para los hambrientos que están esperando.
• Comprueba como va lo del hielo antes de llegar - nosotros compramos bolsas de hielo para llenar cajas-nevera el pasado año. El encantador equipo del Ice Camp nos lo congeló y tuvimos suficiente para todos los días - de esa manera la comida no se guarda en agua, no tienes que gastarte dinero en hielo y es más ecológico. Pero esto solo funciona si tienes un Ice Camp así de amigable!.
• La gasolina (gasoil) es esencial y difícil de conseguir. Dirígete a una gasolinera en una cuidad grande (Zaragoza funcionó para nosotros) con alguien que hable español (N.T. traducción innecesaria para españoles, jeje). Una garrafa puede ser suficiente para un barrio de 20-25 personas toda la semana. No en todas las gasolineras te venden esta garrafa (bote) si no les llevas otra vacía. (N.T. no se a que tipo de bote se refiere, ni de cuantos litros...)
• Snacks – La gente necesitará comida constantemente, por todo lo que se suda con el calor, por bailar como patos etc, axial que ten prevenidas cantidades suficientes de snacks salados y dulces que la gente pueda tomar cuando desee. Nosotros compramos un montón de magdalenas el año pasado y fue un exitazo.
• Tal vez mejor no centrarse en bebidas alcohólicas - el año pasado nosotros montamos una cocina sin alcohol. Todo el dinero se destinó para comprar comida, y la gente traiga su propia bebida. De esta manera ninguno se siente estafado si no bebe tanto como los otros - y esto además de calmar el mal feeling también recorta los gastos.